Převyšoval hrad postavený na impozantní skále v nadmořské výšce 760 metrů, sortelha stále zachovává svůj středověký vzhled neporušené prostřednictvím architektury své venkovské žulové domy. Sortelha proto byla součástí významné obranné linie tvořené řadou hradů postavených na hranicích území, z nichž většina byla buď postavena nebo rekonstruována na dřívějších hradech starověkých iberských civilizací. Název vesnice pochází z povahy jeho terénu, je obklopen skalnatými srázy ve tvaru prstence (sortija, v kastilštině), jeho stěny byly také postaveny kruhovým způsobem. Vstup do vesnice je přes gotickou bránu. Příroda a architektura se také překrývaly v sortelha, jak je patrné z venkovských žulových domů, které jsou zabudovány do skal a sledují původní topografii terénu. V těchto domech jsou stoly, židle a dokonce i některé lůžkové rámy stále vyrobeny z původní skalní formace, která obklopuje domy.
