Porzina با هود

به "porzina با هود" فنجان گوشت خوک آب پز به غذا خوردن با کلم ترب است, خردل و ترب کوهی. یک فرمول است که همواره triestini دیوانه, که خط تا در مقابل بفتس شهرستان... سپس پورزین با گوشت تازه فنجان گوشت خوک ساخته می شود (یعنی بخشی از شانه ای که oxocollo نیز به دست می آید ، آن را بسته بندی می کند). این یک قطعه گوشت گلگون است که با رشته های نازک چربی (اگر بیش از حد لاغر باشد ، آن را پر از چربی می شود) در دو تا سه کیلو وزن ، که در آب شور پخته شده است.