An maritata anraith an-bhlasta agus saibhir anraith gnách ar an Campania ealaín, agus go háirithe an Neapolitan amháin, dosheachanta ar na Nollag táblaí ach ullmhaithe i gcoitinne i rith tréimhse an gheimhridh. An t-ainm an anraith maritata, is é sin, pósta, a thagann as an teaglaim foirfe de na comhábhair éagsúla gur chumadh é agus go bhfuil, i ndáiríre, breá pósta ar a chéile. Cosúil le haon réigiúnach an oideas, a an maritata anraith a bhí chomh bródúil as go leor athruithe, difriúil ó chathair go cathair, agus fiú, ó bhaile go casa.Sa chineál a rinneadh le glasraí measctha, mar shampla escarole, brocailí, cál, torzelle, siocaire agus luibheanna. Ansin, arís muiceola nó sicín, chun a bhfuil saillte seo a leanas, den sórt sin mar blonag.
