Top of the World
Poutargue (bottarga) ແມ່ນອາດຈະເປັນ caviar Provençal inimitable.ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ boutargue, poutargue - ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ໄຂ່ປາເກືອແລະແຫ້ງ" - ເປັນອາຫານຫລູຫລາທຽບກັບ caviar ທີ່ຊື່ນຊົມໃນ Provence. ມັນປະກອບດ້ວຍ roe mullet ເກືອແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະກິນເປັນ aperitif, ຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບມັນເບີອ່ອນ toast ແລະຕັດເປັນແຖບບາງໆ. ປະຈຸບັນ, ໝາກເຜັດຖືກຫາປາຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ໝູເປັນສິນຄ້ານິຍົມທີ່ສຸດ.
