Možete samo započeti ovaj kratki popis s pint Besson, na Rue de l ' el 4. Više od restorana, to je pravi objekt, "stvar koju treba vidjeti" izvan toga da bude jedno od najboljih mjesta za jesti u gradu, pogotovo ako govorite o fondue. Osnovan 1780. godine, ovo je najstariji Bistro u Lausanneu i možda najšarmantniji, s nadsvođenim stropom, stolićima za kavu i drvenim presvlakama. I intenzivan miris sira koji će, čim uđete, opijati nos. Za takve ljubitelje, to će biti kao da prijeđe Vrata Raja. Cijene su u prosjeku sa švicarskim, stoga budite spremni potrošiti 80/90 franaka na večeru za dvoje. Restoran je mali i uvijek super pun, osobito vikendom: rezervacija je neophodna. Nedjelja je zatvorena.
