Pozole ადვილად ერთი მექსიკის ყველაზე iconic და საყვარელი კერძები.Pozole ძირითადად ჯვარი შორის წვნიანი და stew და პოპულარულია მთელი ქვეყნის მასშტაბით, განსაკუთრებით მოვლენები, როგორიცაა მექსიკის დამოუკიდებლობის დღე და შობას, და ყველაზე ხალხი გაიგივებას ნებისმიერი დიდი ოჯახის შეკრება. საკმაოდ ბევრი ყველა pozoles შეიცავდეს ბაზის ინგრედიენტები ღორის, ნიორი და დიდი hominy ბირთვი (cacahuazintle), მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომ გამოიყენოთ ხორცი, როგორიცაა ქათამი ნაცვლად, პლუს დასძინა დამატებითი გახეხილი სალათის ფოთოლი, ცხელი სოუსი, diced ხახვი, წვრილად დაჭრილი რადიშ, ჯანსაღი squeeze ცაცხვი და avocado. ეს ხშირად მსახურობდა tostadas და crema.
