Luxeuil kumpis visada buvo vertinamas kaip aukščiausios klasės produktas. Jis gaminamas iš visos kiaulienos kojos iš kiaulių, auginamų ir penimų regione. Mėsa pagerinama tradiciniu lėtos maceracijos metodu Arbois vyno vonioje arba kito tipo alkoholyje, aromatizuotame prieskoniais. Tada kumpis sūdomas sūrymu, rūkomas ir džiovinamas mažiausiai devynis mėnesius. Galiausiai jis rankomis trinamas druska, kad būtų pasiektas nepakartojamas skonis. Kai jis bus paruoštas, "Luxeuil" kumpis išlieka valgomas mėnesius, nes jis ypač gerai išlaiko, nesvarbu, ar jis buvo atidarytas, ar ne.
Apskritai, ši išgydyta mėsa labai gerai dera su raclette, pagaminta naudojant gerą Franc Comté sūrį. Keista, kad "Luxeuil" kumpis puikiai derinamas su saldžiais daiktais; kartais jis valgomas su gražiu melionu.
