In der Region Florina, die von Bergen umgeben ist, gibt es eine magische Welt von unvergleichlicher Naturschönheit, die durch zurückweichende Gletscher und eine Reihe seismischer Phänomene entstanden ist. Zwei wichtige Seen, der Große und der Kleine Prespa-See, bieten hier einen atemberaubenden Anblick und spiegeln in ihren Gewässern die bewaldeten Hänge der umliegenden Berge wider. Die Prespa-Seen, eines der wichtigsten Feuchtgebiete Europas, gelten als Paradies für Zugvögel; Hunderte von Vogelarten, viele von ihnen vom Aussterben bedroht, nisten und brüten hier, darunter der dalmatinische Pelikan, der Kormoran und der Reiher. Rüsten Sie sich mit der richtigen Vogelbeobachtungsausrüstung aus und besuchen Sie das spezielle Vogelobservatorium, wo Mitglieder der Griechischen Ornithologischen Gesellschaft Ihnen alles über die Vögel erzählen oder Ihnen sogar ein Teleskop leihen, um sie zu beobachten. Vergessen Sie nicht, die schwimmende Brücke zu überqueren, die zur Insel des Heiligen Achilios im Kleinen Prespa führt, und bewundern Sie die Ruinen der gleichnamigen Kirche aus dem 10. Besuchen Sie die Höhlen, in denen einst Einsiedler lebten, und bewundern Sie die Felsmalereien, die in der Fischerbucht oder an den Ufern der Großen Prespa zu sehen sind. Schlendern Sie am Ende Ihrer Seerundfahrt durch die traditionellen Siedlungen Psarades (d.h. Fischer) und Aghios Germanos, wo Sie auch eine Mahlzeit mit Karpfen, einem der köstlichsten Fische des Sees, Florina-Paprika und Gigantes-Bohnen probieren können, begleitet von ein wenig Tsipouro (ein klarer, schnapsartiger Geist).
