Prinsessentaart is een van de meest geliefde Zweedse taarten, vaak geserveerd als verjaardagstaart of zelfs als bruidstaart. Het is in wezen een taart van room en marsepein, gemakkelijk herkenbaar aan zijn groene kleur en versierd met een roze roos. De taart is afkomstig van het Zweedse koningshuis. In de jaren 40, toen de drie prinsessen jong waren, leerde de Home Economist hen koken en bakken. Deze cake heette Green Cake en werd in het boek (het kookboek van de 3 prinsessen) gepubliceerd als The Green Cake, maar uiteindelijk kreeg het de naam Princess Cake toen de populariteit groeide - om voor de hand liggende redenen.
Met dit Zweedse prinsessentaart recept kun je je eigen Zweedse fika organiseren!
