Prosecco adalah anggur bersoda Italia yang terkenal secara internasional. Namanya diambil dari varietas anggur penghasilnya, Glera, dan berasal dari daerah Conegliano dan Valdobbiadene, di wilayah Veneto di timur laut Italia.Prosecco dicirikan oleh rasanya yang segar, sedikit buah, dan aromatik. Ini memiliki warna kuning jerami yang cemerlang dan buih yang hidup yang memberi anggur sensasi kesegaran di mulut. Ini adalah anggur serbaguna yang cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari minuman beralkohol hingga perayaan.Produksi Prosecco dilakukan terutama melalui metode Charmat, di mana fermentasi kedua dilakukan dalam autoklaf, bukan di dalam botol seperti pada metode tradisional. Metode ini berkontribusi pada pelestarian karakteristik aromatik dan buah anggur.Prosecco sering dikaitkan dengan momen perayaan dan keramahan. Ini adalah anggur yang ideal untuk diminum saat makan siang, piknik di luar ruangan, atau minuman beralkohol bersama teman. Ini cocok dengan berbagai hidangan ringan, seperti makanan pembuka, salad, ikan, makanan laut, dan keju segar.Selain Prosecco tradisional, ada berbagai variasi anggur, termasuk Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG, yang berasal dari denominasi asal yang terkontrol dan terjamin serta mewakili ekspresi kualitatif maksimum Prosecco. Ada juga versi sweet, extra dry dan brut yang berbeda tingkat kemanisannya.Prosecco telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir, menjadi salah satu minuman favorit di seluruh dunia. Ini sering dikaitkan dengan perayaan khusus dan bersulang, dan kesegaran serta kelincahannya menjadikannya pilihan yang sempurna bagi mereka yang menginginkan anggur yang ringan dan enak untuk dicicipi.
