Prosecco ialah wain berkilauan Itali yang terkenal di peringkat antarabangsa. Ia mengambil namanya daripada varieti anggur dari mana ia dihasilkan, Glera, dan berasal dari kawasan Conegliano dan Valdobbiadene, di wilayah Veneto di timur laut Itali.Prosecco dicirikan oleh rasa segar, sedikit buah dan aromatik. Ia mempunyai warna kuning jerami yang cemerlang dan kemeriahan yang meriah yang memberikan wain rasa kesegaran di dalam mulut. Ia adalah wain serba boleh yang sesuai untuk pelbagai majlis, daripada minuman beralkohol kepada perayaan.Pengeluaran Prosecco berlaku terutamanya melalui kaedah Charmat, di mana penapaian kedua berlaku dalam autoklaf, bukannya dalam botol seperti dalam kaedah tradisional. Kaedah ini menyumbang kepada pemeliharaan ciri aromatik dan buah wain.Prosecco sering dikaitkan dengan momen perayaan dan kemesraan. Ia adalah wain yang sesuai untuk diteguk semasa makan tengah hari, berkelah di luar atau minuman beralkohol bersama rakan-rakan. Ia sesuai dengan pelbagai hidangan ringan, seperti pembuka selera, salad, ikan, makanan laut dan keju segar.Selain Prosecco tradisional, terdapat pelbagai variasi wain, termasuk Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG, yang berasal dari denominasi asal terkawal dan terjamin serta mewakili ekspresi kualitatif maksimum Prosecco. Terdapat juga versi manis, lebih kering dan kasar, yang berbeza dalam tahap kemanisan.Prosecco telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menjadi salah satu minuman kegemaran di seluruh dunia. Ia sering dikaitkan dengan perayaan dan roti bakar istimewa, dan kesegaran serta kemeriahannya menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang inginkan wain yang ringan dan menyenangkan untuk dirasai.
