Prosecco یک شراب گازدار ایتالیایی در سطح بین المللی است. نام خود را از گونه انگوری که از آن تولید می شود، Glera گرفته است و بومی مناطق Conegliano و Valdobbiadene، در منطقه Veneto در شمال شرقی ایتالیا است.Prosecco با طعم تازه، کمی میوه ای و معطر آن مشخص می شود. دارای رنگ زرد کاهی درخشان و جوشانی زنده است که به شراب حس تازگی در دهان می دهد. این یک شراب همه کاره است که خود را به مناسبت های متعدد، از غذای شیرین گرفته تا جشن ها، می رساند.تولید Prosecco عمدتاً از طریق روش Charmat انجام می شود که در آن تخمیر دوم در اتوکلاو به جای در بطری مانند روش سنتی انجام می شود. این روش به حفظ ویژگی های معطر و میوه ای شراب کمک می کند.Prosecco اغلب با لحظات جشن و شادی همراه است. این یک شراب ایدهآل برای نوشیدن در میان وعده، پیکنیک در فضای باز یا یک وعده غذایی با دوستان است. این غذا با انواع غذاهای سبک مانند پیش غذا، سالاد، ماهی، غذاهای دریایی و پنیرهای تازه سازگار است.علاوه بر Prosecco سنتی، انواع مختلفی از شراب وجود دارد، از جمله Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG، که از یک مبدأ کنترل شده و تضمین شده می آید و بیانگر حداکثر بیان کیفی Prosecco است. انواع شیرین، فوق العاده خشک و بروت نیز وجود دارد که از نظر میزان شیرینی متفاوت هستند.Prosecco در سال های اخیر محبوبیت زیادی به دست آورده است و به یکی از نوشیدنی های مورد علاقه در سراسر جهان تبدیل شده است. اغلب با جشن ها و نان تست های خاصی همراه است و طراوت و شادابی آن، آن را به انتخابی عالی برای کسانی که می خواهند شرابی سبک و دلپذیر میل کنند، تبدیل کرده است.
