Citadelle de Baux Kjo kështjellë mesjetare është ndërtuar mbi Les Baux-de-Provence dhe njihet si kështjella e shkatërruar e fshatit. Një nga veçoritë më tërheqëse të kësaj kështjelle është shkallët e vështira që do të të çonin në një pamje madhështore pas një ngjitjeje marramendëse. Fshati Les Baux-de-Provence është shumë i vogël me vetëm katërqind banorë, por ai tërheq më shumë se një milion vizitorë çdo vit.