Citadelle des Baux Ez a középkori vár A Les Baux-de-Provence felett épült, a falu romos kastélyaként ismert. Az egyik legérdekesebb jellemzője ennek a kastélynak nehéz lépcső, amely elviszi egy csodálatos kilátás után szédítő mászni. Les Baux-de-Provence falu nagyon kicsi, mindössze négyszáz lakossal, de évente több mint egymillió látogatót vonz.