Citadelle des Baux Este castelo medieval foi construído sobre o Les Baux-de-Provence e é coñecida como a aldea de castelo en ruínas. Un dos máis fascinante características deste castelo é difícil escaleira que ía leva-lo para unha vista magnífica tras unha vertixinosa escalada. A aldea de Les Baux-de-Provence é moi pequena con só catro centenar de veciños, pero que atrae a máis de un millón de visitantes cada ano.