Provolone Valpadana DOP, একটি আধা-হার্ড পনির সঙ্গে কর্তিত পেস্ট তৈরি মিষ্টি ও মসলাযুক্ত ধরনের. এটা গাভী সমগ্র কাঁচা দুধ থেকে উত্পাদিত হয় ক্রামোনা প্রদেশে একচেটিয়াভাবে উত্থাপিত, স্থানান্তর, কর্মনা, রীন, নিদ্রা, নিদ্রা, নিদ্রা, নিদ্রা এবং নিদ্রা যাওয়া অঞ্চল এর সংলগ্ন পৌরসভা. ভাবা দক্ষিণ, এই পনির ছড়িয়ে Val Padana, শুধুমাত্র ইতালি এর একীকরণ পর ধন্যবাদ কার্যকলাপ এর Margotta ভাই Gennaro Auricchio এবং Giovanni Carbonelli যারা যত্ন নেন পরিচয়, এটা যথাক্রমে নিচের bresciano, cremonese এবং lodigiano. বিভিন্ন কারণ অন্যান্য কর্তিত অতীতের তুলনায় বৃহৎ আকারের, প্রভিশনিং বিভিন্ন আকার নিতে পারেন: সালামি, তরমুজ, বিরূদ্ধে, নাশপাতি, একটি বর্তুল মাথা দ্বারা শীর্ষস্থানে. পাস্তা মিষ্টি উৎপাদন বা ল্যাম্ব এবং / অথবা মসলা টাইপ জন্য ছাগলছানা জন্য ভিমনেট ছাড়াও সঙ্গে দুধ এর দই মাধ্যমে প্রাপ্ত করা হয়. তারপর কর্তিত, চটকান, নিমকি এবং পাকা আসা. স্বামী ও স্ত্রী নির্বিশেষে তার ধরন, Provolone Valpadana PDO চমৎকার উভয় হিসাবে একটি টেবিল, পনির এবং একটি উপাদান হিসেবে বিভিন্ন খাবারের. মিষ্টি টাইপ ঠাসাঠাসি স্যালাডে জন্য বা অ্যাপেটাইজার তৈরীর মুখরোচক. মসলাযুক্ত টাইপ, পরিবর্তে, সুস্বাদু তাজা মাখন কিন্তু মসলাদার কেক মধ্যে কার্ল সঙ্গে অনুষঙ্গী, খাজনা এবং পাস্তা জন্য একটি ভরাট হিসাবে.
