Prženi sendviči s mozgom – Sjedinjene Američke Države

U nekim delovima SAD-a, posebno u dolini reke Ohajo, ova poslastica se još uvek nalazi na jelovniku. Napravljeno od narezanih telećih ili svinjskih mozgova koji su jako izlupani i prženi, ovo jelo su donijeli imigranti iz Njemačke i Holandije koji su bili željni eliminacije bilo kakvog otpada. Teški kalorijski, ovi sendviči se obično poslužuju uz senf i kiseli luk. Većina okusa u sendviču potiče od tijesta, a mozak ima blag okus i kremastu teksturu.