Prženi sendviči s mozgom – Sjedinjene Države

U nekim područjima SAD-a, posebice u dolini rijeke Ohio, ova se poslastica još uvijek nalazi na jelovniku. Napravljeno od narezanog telećeg ili svinjskog mozga koji je bio jako tučen i duboko pržen, ovo jelo donijeli su imigranti iz Njemačke i Nizozemske koji su željeli eliminirati bilo kakvu vrstu otpada. Kalorični, ovi se sendviči obično poslužuju uz senf i ukiseljeni luk. Većina okusa u sendviču dolazi od tijesta, s mozgom blagog okusa i kremaste teksture.