O pudim de trapo é un retroceso ao patrimonio industrial do noroeste de Inglaterra. Traballar longas horas durante invernos fríos creou a necesidade de comidas que proporcionasen enerxía. Como resultado, inventouse o pudim de trapo no veciño Oldham. Comprende carne picada e cebola encerradas nunha masa de sebo.A barra pastosa, unha empanada de carne e patacas que se come nun panecillo, é outro recheo de estómago popular. O termo barm refírese ao axente de fermento, que é a escuma que é un subproduto da produción de cervexa. Aínda que as condicións de traballo e de vida melloraron inmensamente, aínda atoparás moita xente en todo Greater Manchester con paixón por estes alimentos tradicionais.
