Jamestown Black Pudding ialah sosej darah daging babi berempah, yang berasal dari bandar Jamestown di pulau St. Helena di Lautan Atlantik Selatan.Sosej dibuat daripada darah babi, yang dicampur dengan tepung, rempah seperti lada hitam, halia dan kayu manis, dan bawang cincang. Campuran kemudiannya dibungkus dan dimasak sehingga perang keemasan.Puding Hitam Jamestown sangat popular di pulau itu dan sering dihidangkan untuk sarapan pagi dengan kacang, tomato, roti bakar dan telur. Walau bagaimanapun, ia adalah hidangan yang berat dan berkalori, jadi ia biasanya dimakan dalam kuantiti yang sedikit.Resipi Puding Hitam Jamestown bermula pada zaman ketika pulau itu menjadi pangkalan bagi kapal-kapal Syarikat Hindia Timur Inggeris dan digunakan sebagai persinggahan untuk laluan perdagangan antara Eropah dan Asia. Dalam tempoh ini, sosej darah babi adalah makanan istimewa yang popular di kalangan kru kapal dan sering dimakan kerana kandungan protein dan zat besi yang tinggi.Jika anda melawat Pulau St. Helena, saya syorkan mencuba Puding Hitam Jamestown untuk merasai rasa unik masakan dan sejarah tempatan pulau itu. Banyak rumah penginapan, pub dan restoran di pulau itu menawarkan hidangan ini sebagai keistimewaan.
