Pudingu i zi e ka origjinën në Bury, një qytet tregu në Mançesterin e Madh. Në fakt nuk është një puding, por një lloj sallami gjaku që përdor gjak derri. Ndryshe nga salsiçet evropiane të gjakut, megjithatë, ajo ka një përmbajtje më të lartë të drithërave. Në të gjithë veri-perëndimin, duke përfshirë Mançesterin, njerëzve u pëlqen ta hanë atë si pjesë e një skuqjeje tradicionale.Ia vlen të bëni një udhëtim në tregun e qytetit për të vizituar Bury Black Pudding Co, një prodhues i vlerësuar me çmime me një histori 100-vjeçare. Do të kënaqeni gjithashtu duke parë Kampionatin Botëror të Hedhjes së Pudingut të Zi, i cili zhvillohet në Ramsbottom aty pranë në shtator. Zakoni daton në 1455, por është ende një ngjarje popullore e spektatorëve sot.
