Jamestown Black Pudding është një salsiçe me erëza gjaku derri, me origjinë nga qyteti Jamestown në ishullin e Shën Helenës në Oqeanin Atlantik Jugor.Suxhuk është bërë nga gjaku i derrit, i cili përzihet me miell, erëza si piper i zi, xhenxhefil dhe kanellë dhe qepë të grirë. Përzierja më pas futet në thasë dhe gatuhet deri në kafe të artë.Pudingu i Zi Jamestown është shumë popullor në ishull dhe shpesh shërbehet për mëngjes me fasule, domate, bukë të thekur dhe vezë. Megjithatë, është një pjatë e rëndë dhe me kalori, prandaj zakonisht hahet në sasi të vogla.Receta e pudingut të zi Jamestown daton në ditët kur ishulli ishte një bazë për anijet e Kompanisë Britanike të Indisë Lindore dhe përdorej si ndalesë për rrugët tregtare midis Evropës dhe Azisë. Gjatë kësaj periudhe, sallami i gjakut të derrit ishte një specialitet i njohur në mesin e ekuipazheve të anijeve dhe shpesh hahej për përmbajtjen e lartë të proteinave dhe hekurit.Nëse vizitoni ishullin e Shën Helenës, ju rekomandoj të provoni Pudingun e Zi Jamestown për të përjetuar shijen unike të kuzhinës dhe historisë lokale të ishullit. Shumë bujtina, bare dhe restorante në ishull e ofrojnë këtë pjatë si specialitet.
