Puding me myshk Carrageen

Pudingu i myshkut Carrageen është një ëmbëlsirë tradicionale irlandeze e bërë me carrageenan, një lloj alga deti që rritet përgjatë brigjeve të Atlantikut të Irlandës dhe Britanisë së Madhe. Karragjenani merret nga shkëmbinjtë dhe më pas thahet për t'u përdorur si një trashës natyral në përgatitjen e akullores, ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera ushqimore.Për të përgatitur pudingun e myshkut Carrageen, karaxhina ngjyhet në ujë të nxehtë ose qumësht, më pas shtohen përbërës të tjerë si sheqeri, vanilja, kanella dhe lëkura e limonit. Masa vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta, derisa të bëhet e trashë sa të derdhet në kallëpe ose enë.Pudingu me myshk Carrageen zakonisht shërbehet i ftohtë, i zbukuruar me fruta të freskëta ose salcë manaferrash. Torta ka një konsistencë xhelatinoze, të ngjashme me panën, dhe një aromë delikate dhe pak të ëmbël.Pudingu i myshkut Carrageen ka një histori të gjatë në Irlandë dhe shpesh lidhet me traditat e kuzhinës së vendit. Alga deti Carrageenan u përdor fillimisht si një ilaç për të ftohtin dhe kollën, por me kalimin e kohës është bërë një përbërës i zakonshëm në shumë receta të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Sot, pudingu i myshkut Carrageen është ende një ëmbëlsirë popullore në Irlandë dhe pjesë të MB, dhe është bërë gjithnjë e më popullore në vende të tjera për shkak të strukturës së tij kremoze dhe aromës unike.