Natal, tanpa pratandha, iku ora Natal! Iki gondho lan éca roses banget lancip arabesque lan keuangan goreng sing banget kuna panganan cuci mulut, kang resep nyerahke mudhun saka kulawarga kanggo kulawarga lan kang asli tanggal bali menyang esuke saka peradaban. Tradisi wis iku sing wanita saka kulawargané beda teka bebarengan kanggo nyiyapake ing jumlah gedhe iki gulali saka preian, mangkono nyawiji kawicaksanan lan rahasia sing menehi cartels malah luwih larang roso: sing saka fungsi enggo bareng. Ana akeh cara kanggo rasa cartellate, ing Apulian dialect "Carteddate", nanging sing paling khas punika mesthi direndhem ing Vin cotto, seasoning dijupuk saka masak kudu Apulian Negroamaro lan Malvasia grapes, utawa saka ara. Nanging ing antarane populer lan populer varian, siji ora bisa gagal kanggo elinga wong-wong sing kalebu madu, almonds, gula buntut, coklat…
