Natal, tanpa tanda-tanda, itu bukan Natal! Ini harum dan lazat mawar sangat tipis arabesque dan adonan goreng yang sangat kuno pencuci mulut, yang resep ini diturunkan dari keluarga untuk keluarga dan yang asal-usul tarikh kembali ke fajar peradaban. Tradisi mengatakan bahawa wanita dari keluarga yang berbeza datang bersama-sama untuk menyediakan dalam kuantiti yang besar gula-gula ini cuti, itu mencampurkan kebijaksanaan dan rahsia yang memberi kartel yang lebih berharga rasa: yang perkongsian. Ada banyak cara untuk rasa cartellate, di Apulia dialek "Carteddate", tapi yang paling biasa pasti direndam dalam Vin masak, perasa yang diperoleh dari memasak mesti Apulia Negroamaro dan Malvasia anggur, atau dari buah ara. Tapi antara popular dan popular varian, kita tidak boleh gagal untuk mengingat mereka yang termasuk madu, badam, gula ekor, coklat…
