Pula e pulës është një element kryesor i kuzhinës xhamajkane, por është gjithashtu shumë i popullarizuar në pjesë të tjera të Karaibeve, duke përfshirë Ishujt e Virgjër Britanikë, duke përfshirë Tortola. Kjo është pulë e marinuar në një përzierje erëzash dhe barishtesh, e pjekur në skarë ose e tymosur mbi një skarë me qymyr për një aromë të nxirë dhe të lezetshme.Erëzat e përdorura në marinadë ndryshojnë sipas recetës, por zakonisht përfshijnë përbërës të tillë si djegës, xhenxhefil, hudhër, qepë, kanellë dhe aromë. Më pas, mishi i pulës piqet ngadalë në skarë ose tymoset mbi një skarë me qymyr derisa mishi të jetë i butë dhe me lëng.Pula e pulës mund të shërbehet vetë ose e shoqëruar me një shumëllojshmëri të pjatave anësore, të tilla si oriz dhe fasule, patate të skuqura, perime të pjekura në skarë ose bukë misri. Është një pjatë e shijshme dhe pikante, e përkryer për ata që duan shije të forta dhe pikante.Pula e pulës është e disponueshme në shumë restorante dhe stalla ushqimore në Ishujt e Virgjër Britanikë, veçanërisht në Tortola ku është bërë një nga pjatat më të njohura midis turistëve dhe vendasve.Si përmbledhje, mishi i pulës Jerk është një pjatë tipike e kuzhinës xhamajkane, por gjithashtu shumë e njohur në Ishujt e Virgjër Britanikë, duke përfshirë Tortola. Është pulë e marinuar në një përzierje erëzash dhe barishtesh, e pjekur në skarë ose e tymosur mbi një skarë me qymyr dhe mund të shërbehet me pjata të ndryshme anësore.
