Punjena ljuta paprika

Rocoto relleno je tipično peruansko jelo, koje se takođe može naći u nekim delovima Čilea, kao što je Arica na primer. To je paprika pikantnog ukusa, nalik na jalapeño, koji se puni mlevenim mesom, lukom, jajima i sirom, a zatim peče u rerni.Priprema rocoto relleno-a iziskuje dosta rada, jer se paprike moraju isprazniti od jezgre i blanširati kako bi bile manje začinjene. Zatim se pune mešavinom mlevenog mesa, luka, jaja, sira i drugih začina, a zatim peku u rerni dok ne porumene i ne postanu hrskave.Rocoto relleno se često servira uz krompir, kukuruz i salatu, i veoma je ukusno i ukusno jelo. Također je vrlo ljuto, pa ako niste navikli na ljute okuse, zamolite svog konobara da smanji količinu čilija.Rocoto relleno je veoma popularno jelo u Peruu i delovima Čilea, a često se priprema tokom praznika i proslava. Ako posjetite Čile ili Peru, preporučujem da probate rocoto relleno kako biste otkrili jedinstven i ukusan okus ovog tipičnog južnoameričkog jela.