Oprócz indyka, na dobrym amerykańskim stole znajdziemy również słynne ciasto dyniowe. Ten ostatni w rzeczywistości jest uważany za symbol okresu zbiorów, a także charakterystyczny symbol Halloween. Pumpkin Pie jest deserem urodzonym w Ameryce Północnej, Zwykle robionym jesienią i na początku zimy, szczególnie w Dzień Dziękczynienia, ale także w czasie Bożego Narodzenia. Ciasto składa się z warstwy kremu z dyni na skorupce ciasta kruchego; jest zwykle aromatyzowane gałką muszkatołową, cynamonem, goździkami i imbirem, i jest tradycyjnie podawane z bitą śmietaną. Ciasto dyniowe przygotowuje się z przecieru z miąższu, odpowiednio aromatyzowanego.
