Kolumbijas Karību jūras piekrastes ziemeļaustrumu reģionā plašie Gvadžiras pussalas tuksneša līdzenumi stiepjas Venecuēlas virzienā. Šeit, Dienvidamerikas ziemeļu galā, sausā ainava saņem nelielu atelpu no dzirkstošajiem tirkīza ūdeņiem Karību jūrā. Šīs elpu aizraujošās un neskartās ainavas vidū Wayúu cilts ir drosmīgi aizstāvējusi savas tradīcijas un kultūras mantojumu gadsimtiem ilgi, saskaroties ar koloniālisma izaicinājumiem pagātnē un mūsdienu globalizācijas iejaukšanos tagadnē.Wayúu iedzīvotāji paļaujas uz vietējām nozarēm, piemēram, meistarību, kas ir slavena ar saviem sarežģītajiem audumiem un somām, kas rotātas ar tradicionālu dizainu, kā arī lopkopību un lauksaimniecību. La Guajira sausais reljefs nav īpaši labvēlīgs lauksaimniecībai, taču govs zirņi plaukst tās augsnē un ir kļuvuši par lolotu uztura pamatelementu. Vietēji pazīstami kā kapeshuna, La Guajira govju zirņiem ir dažādas šķirnes ar mazām raibām pākstīm pelēkā, sarkanā, zilgani pelēkā, brūnā un baltā krāsā. Stādīšanas sezona sākas tieši pirms lietaino mēnešu ierašanās, kas iekrīt no marta līdz oktobrim. Wayúu vīrieši rok zemē vagas, bet sievietes un bērni seko, katrā vagā rūpīgi izkaisot sauju sēklu. Saskaņā ar cilts uzskatiem, Juyakai (vīrišķais lietus gars) un Pulowi (sievišķais sausuma gars) savienība izraisa šo pupiņu augšanu. Labvēlīgos gadījumos un pārejas rituālos, piemēram, Wayúu meitenes pirmajās mēnešreizēs, šīs olbaltumvielām bagātās pupiņas tiek pārveidotas par garšīgu un sātīgu sautējumu, kas pazīstams kā poy, kas pagatavots kopā ar kukurūzas un jēra taukiem.Pavisam nesen šo pupiņu unikālās īpašības ir piesaistījušas slavenu šefpavāru uzmanību izsmalcināto ēdināšanas pasaulē, un Michelin zvaigžņu iestādes Bogotā laiku pa laikam tās iekļauj savās ēdienkartēs. Leo šefpavāre Leonora Espinosa izpelnījās atzinību par savu slaveno kapeshuna pupiņu trifeli, prasmīgi iekļaujot vietējās izcelsmes anīsu un vietējo augli, ko sauc par jumbalin. Lai gan šis konkrētais ēdiens vairs nav pieejams, tika teikts, ka tas izraisa gludu tekstūru un maigu, medus aromātu, kas atgādina foie gras.
