Akaraje - Braziliya oshxonasining odatiy taomi bo'lib, dastlab Baiya mintaqasidan, lekin butun mamlakat bo'ylab keng tarqalgan. Bu qisqichbaqalar, pomidor sousi, piyoz va chilli bilan to'ldirilgan qovurilgan qora loviya krepining bir turi.Akarajeni tayyorlash bir necha bosqichlarni talab qiladi. Avvalo, qora loviya suvga namlanadi, keyin piyoz va chili bilan birga maydalanadi. Keyin aralash qizdirilgan yog'da qizarib pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Nihoyat, akaraji yarmida ochiladi va qisqichbaqalar va soslar bilan to'ldiriladi.Acarajé ko'pincha Braziliya ko'chalari va plyajlarida ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladi. Bu achchiq va mazali taom, kun davomida gazak uchun ideal. Bundan tashqari, u xudolarga sovg'a sifatida taqdim etiladigan Candomblé kabi Afro-Braziliya diniy marosimlarining an'anaviy taomi hisoblanadi.Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, akaraje - bu Baxiya mintaqasining madaniyati va an'analarini ifodalovchi, tarixga botgan mazali taom. Agar siz Buziosga yoki Braziliyaning boshqa joylariga tashrif buyursangiz, bu mazali taomni, ehtimol, plyaj savdogarlaridan tatib ko'rish imkoniyatini boy bermang.
