Sopa Negra - an'anaviy Kosta-Rika taomidir, bu sho'rvaning asosi sifatida ishlatiladigan qora loviya bulonining quyuq rangi tufayli ispan tilida "qora sho'rva" degan ma'noni anglatadi.Sopa Negra - qora loviya, piyoz, koriander, chilli, ziravorlar va ozgina guruchdan tayyorlangan qalin, xushbo'y sho'rva. Qora loviya bulyoniga ziravorlar, koriander va piyoz qo'shib, kuchli, o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Keyin sho'rva qalinroq va to'yimli bo'lishi uchun guruch qo'shiladi.Sopa Negra ko'pincha avakado va tortilla chiplari bilan birga bo'lib, sho'rvaga yangilik va maydalanganlik eslatmasini qo'shadi. U issiq xizmat qiladi va sovuq kunlar yoki oilaviy kechki ovqatlar uchun ideal bo'lgan to'liq va to'yimli taomni ifodalaydi.Sopa Negra haqidagi qiziqarli anekdot uning kelib chiqishi va Kosta-Rika madaniyatida mashhurligi bilan bog'liq. Aytilishicha, sho‘rva qahva plantatsiyasi ishchilari tomonidan ixtiro qilingan bo‘lib, ular o‘z ixtiyoridagi ingredientlardan arzon va to‘yimli taomlar tayyorlashgan. Yillar davomida Sopa Negra an'anaviy Kosta-Rika taomiga aylandi, u restoranlarda, uylarda va mahalliy bozorlarda xizmat qiladi.Sopa Negra Kosta-Rika oshpazligining muhim qismidir va Kosta-Rika oshxonasining boyligini ifodalovchi o'ziga xos va mazali ta'mni taqdim etadi. Kosta-Rikaga tashrif buyurgan har bir kishi, albatta, haqiqiy va unutilmas oshpazlik tajribasi bo'lgan ushbu ajoyib taomni tatib ko'rishi kerak.
