Yuca frita - bu Panama oshxonasida mashhur yonma-ovqat bo'lib, u yog'da qizarib pishgan va oltin rangga qadar qovurilgan yuca bo'laklaridan tayyorlanadi.Yuca kraxmalga o'xshash ildiz bo'lib, u butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalarda qo'llaniladi. Panamada yuca ko'pincha garnitür sifatida xizmat qiladi, tilimga kesiladi va qizg'in yog'da oltin jigarrang va qarsillab bo'lgunga qadar qovuriladi.Yuca frita tayyorlash uchun avval ildizi tozalanadi, tilimga kesiladi va tuzli suvda taxminan 15-20 daqiqa qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, yuca salqinlash uchun qoldiriladi, so'ngra u oltin va qarsillab bo'lgunga qadar qaynoq yog'da qovuriladi.Yuca frita ko'pincha go'sht yoki baliq ovqatlariga qo'shimcha sifatida yoki gazak yoki tuyadi sifatida xizmat qiladi. Qo'shimcha lazzat qo'shish uchun uni tuz va qalampir yoki qalampir yoki zira kabi ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin.Yuca frita - oddiy, ammo mazali taom bo'lib, u Panama oshxonasida juda mashhur bo'lib, uni butun mamlakat bo'ylab ko'plab restoranlar va ko'cha do'konlarida topish mumkin.
