Những vườn nho đầu tiên của Bürgerspital được trồng vào những năm 1300 và phục vụ để cung cấp cho nhu cầu của chính Bürgerspital. Người ta cho rằng vào năm 1598, những cư dân của ngôi nhà của người xưa đã được cung cấp một thùng rượu - 1,22 lít - đựng rượu. Ngày nay, tổng diện tích vườn nho của Weingut Bürgerspital là 120 ha, trong đó khoảng 80 ha nằm ở Würzburg.
Quán rượu Bürgerspital mang tính biểu tượng - với 10 phòng được bài trí mộc mạc và một cửa hàng bán lẻ - nằm trong một cánh của tổ chức này. Đồ ăn của vùng và rượu vang là của Weingut Bürgerspital. Lần cuối cùng tôi ăn ở đó, tôi đã ăn bánh tartare bít tết.
