Quesucos de Liébana

Quesucos de Liebana е полутвърдо сирене, произведено от пълномаслено мляко от крави от породите Tudanca, Swiss Brown и Friesian, понякога в комбинация с козе или овче мляко. Традиционно се произвежда в общините на областта Лиебана в Кантабрия.

Сиренето се пакетира в саморазливни форми, които му придават характерната форма на колело. То отлежава най-малко петнадесет дни, след което може да се опуши с помощта на хвойнови клонки, за да се засили вкусът и да се придаде дълбок опушен аромат. Quesucos de Liebana има мек, маслен вкус и характерен, мек аромат.