Quesucos de Liebana minangka keju semi-hard digawe saka susu kebak lemak saka Tudanca, Swiss Brown lan sapi Friesian, kadhangkala digabungake karo susu wedhus utawa wedhus. Sacara tradisional diprodhuksi kotamadya ing distrik Liébana, ing Cantabria.Keju dikempalken ing cetakan dhewe, menehi keju bentuk roda sing khas. Wis mateng paling sethithik limalas dina, sawise iku bisa ngrokok nggunakake cabang juniper kanggo nggedhekake rasa lan menehi aroma sing jero lan asap. Quesucos de Liebana nduweni rasa sing lembut lan lembut lan aroma sing khas.
