Qyteti I Çokollatës u themelua më 1903 nga Milton S. Hershey dhe historia e tij duket të dalë nga një grup filmi. Pas një jete Të vështirë Hershey ja doli të dalë në fushën e konfeksioneve, pikërisht në prodhimin e ëmbëlsirave. Në vitin 1893 gjatë Ekspozitës Botërore Kolumbiane në Çikago ai u takua me një prodhues Evropian të makinave të përpunimit të çokollatës. I intriguar, ai menjëherë bleu një dhe vendosi të fillojë të bëjë çokollatë në fabrikën e tij. Ai u godit menjëherë nga dashuria për produktin e ri. Më 1903, filloi ndërtimi i një fabrike të re e më të madhe kushtuar vetëm çokollatës dhe rreth fabrikës, filloi ndërtimi i qytetit të veçantë.
