Tá Borscht undisputedly an príomh-anraith de na Slavs a bhí fada i láthair sa traidisiúnta na rúise agus na húcráine cuisines. Ina áit suntasacht ba chóir teacht mar aon iontas, le haghaidh an stair de borscht dócha go dátaí ar ais go dtí an 14ú haois-Kievan Rus'. Cé go bhfuil cineálacha countless de borscht is féidir a fháil lá atá inniu ann, an chuid is mó traidisiúnta leagan atá bunaithe ar an mairteoil nó muiceoil brat a a beets, cabáiste, cairéid agus prátaí a leanas. Uachtar blas géar nó uachtar measctha go minic i díreach sula n-itheann sé seo sláintiúil, líonadh anraith. Sa Rúis, blasta slice pie nó roinnt arán friochta féadfar é a sheirbheáil in éineacht leis borscht, agus san Úcráin borscht is coitianta a ithe le seagal arán agus bagún.
