Patiekalas, kuris labiausiai atspindi ischijos virtuvės tradiciją, nėra žuvies patiekalas,kaip galėtumėte įsivaizduoti, kalbant apie salą, bet tai yra žemės patiekalas, triušis all ' ischitana tiano Di coccio! Sultingas patiekalas su intensyviu ir neabejotinu kvapu, nes yra aromatinių žolelių, tokių kaip laukinė piperna ischitana, laukinių čiobrelių rūšis, kuri spontaniškai auga saloje ir naudojama triušio duobės virimui. Triušis yra virti kledaras puodą su pomidorų, visa galva česnako ir turtinga splash Biancolella Di Ischia, tipiškas vyno saloje iš baltųjų vynuogių veislės. Unmissable jei jūs einate į Ischia!
