Бэлтгэл ажил:Туулайны толгой ба элэгийг аваад хажуу тийш нь байлга; Үлдсэн хэсгийг нь хэсэг хэсгээр нь багасгаж, таглаатай саванд гал дээр тавь: энэ нь хошигнолыг гадагшлуулж, хаях болно.Шаазан саванд бага зэрэг тос асгаж, туулайн хэсэг, булан навч, чимх ганга, хүрэн өнгөтэй болго; алтан болсны дараа савнаас гаргаж аваад дулаан байлгана.Хоол хийх шингэнд жижиглэсэн сонгино, селөдерей, розмарин, нарс самар, цөм зэргийг чанаж болгоно; аажмаар толгой, элэгийг буцалгах замаар олж авсан бага зэрэг шөл нэмнэ.Толгойг нь ясыг нь салгаж, олсон орлогыг элэгний хамт жижиглэн хэрчнэ.Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа туулайг буцаан саванд хийж, татсан мах, чидун нэмнэ; Rossese нь цацаж, хоол хийж дуусгах.Ширээн дээр шууд хайруулын тавган дээр авчир.Найрлага:Туулай100 гр. давсны уусмалд хадгалсан хар Лигурийн чидунсонгинорозмарин навчнэг мод селөдерейгангабулан навчхушга цөмнэг халбага нарс самарнэг шил Rossese di Dolceaquaнэмэлт онгон чидуны тосдавс
