Rabo de toro, boğa kuyruğu etinden yapılmış doyurucu bir güveç. Kesinlikle İspanya'daki en lezzetli soğuk hava yemeklerinden biridir.İspanya'da bir restoranda rabo de toro bulduğunuzda, aslında boğa kuyruğu olduğunu garanti edilmez. Ancak, bu son derece olası değildir. Büyük olasılıkla öküz kuyruğu veya inek kuyruğu, ama tüm bu hayvanlar arasındaki farklara girmeden, hemen hemen her zaman lezzetli olduğunu kabul edelim! Bu yemeği ilk kez rabo de toro'nun şehrin en ünlü yemeklerinden biri olduğu Cordoba'da denedim. Bir yığın patates kızartmasının yanında servis edildi ve tabak kalın kahverengi bir sosla kaplandı.
