Rag pudding ja pastapirukad

Rag pudding on tagasipöördumine Loode-Inglismaa tööstuspärandisse. Pikkade töötundide ja külmade talvede tõttu oli vaja toitu, mis annaks energiat. Selle tulemusena leiutati naabruses asuvas Oldhamis rag pudding. See koosneb hakklihast ja sibulast, mis on ümbritsetud mahlapastaga.

Teine populaarne kõhutäidis on pasty barm, liha-kartulipirukas, mida süüakse leivakääru sees. Mõiste barm viitab hapendavale ainele, mis on õlletootmise kõrvalsaadusena tekkiv vaht. Kuigi töö- ja elutingimused on tohutult paranenud, leidub kogu Suur-Manchesteri piirkonnas ikka veel palju inimesi, kes armastavad neid traditsioonilisi toiduaineid.