Rag pudding và bột nhão

Rag pudding là một sự trở lại với di sản công nghiệp của Tây Bắc nước Anh. Làm việc nhiều giờ trong suốt mùa đông lạnh giá đã tạo ra nhu cầu về các bữa ăn cung cấp năng lượng. Kết quả là, bánh pudding rag đã được phát minh ra ở Oldham lân cận. Nó bao gồm thịt băm và hành tây bọc trong bánh ngọt suet.Barm nhão, một loại bánh nhân thịt và khoai tây được ăn bên trong bánh mì cuộn, là một chất làm đầy dạ dày phổ biến khác. Thuật ngữ barm dùng để chỉ chất tạo men, là bọt là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất bia. Mặc dù điều kiện sống và làm việc đã được cải thiện rất nhiều, nhưng bạn vẫn sẽ thấy nhiều người trên khắp Greater Manchester có niềm đam mê với những món ăn di sản này.