"Nucatoli" janë një delikatesë e ëmbël tipike e traditës siciliane. Këto janë biskota të mbushura me një përzierje përbërësish që përfshijnë fiq të thatë, fruta të ëmbëlsuara, mjaltë, bajame, arra, kanellë dhe konserva qitroje.Përgatitja e nucatoli kërkon pak kohë dhe durim, por rezultati përfundimtar është një ëmbëlsirë e papërmbajtshme që kënaq shqisat.Për të përgatitur nucatoli, fillojmë me përgatitjen e mbushjes. Fiqtë e thatë zbuten në ujë të nxehtë dhe më pas priten së bashku me frutat e ëmbëlsuar, bajamet dhe arrat. Kjo përzierje është e pasuruar me mjaltë, kanellë dhe konserva kedri, të cilat i japin mbushjes një aromë aromatike dhe të ëmbël.Më pas, brumi për biskotat përgatitet duke përdorur miell, sheqer, gjalpë dhe vezë. Brumi hapet në një fletë të hollë dhe më pas pritet në rrathë ose drejtkëndësha.Në qendër të secilës copë brumi vendoset pak mbushje, më pas mbyllen skajet dhe mbyllen për të formuar një lloj buke të vogël të mbushur.Më pas, nukatoli zihet në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe krokante.Sapo të jenë gati, nucatoli mund të shijohet si ëmbëlsirë ose si ëmbëlsirë të shoqëruar me një kafe ose liker pas ushqimit. Ato janë perfekte për t'u shërbyer gjatë sezonit të festave ose si një ëmbëlsirë kulinare për t'u ndarë me miqtë dhe familjen.Nucatoli përfaqëson një specialitet unik sicilian, me një kombinim të shijeve dhe përbërësve që kujtojnë traditat e ëmbëlsirave të ishullit. Ato janë një përsosmëri e ëmbëlsirave siciliane dhe një kënaqësi për t'u shijuar nga kushdo që pëlqen ëmbëlsirat e pasura dhe aromatike.
