Ratatouille മറ്റൊരു ലോകത്താകമാനം അറിയപ്പെടുന്ന French dish, യൻ നിന്ന് തെക്കുകിഴക്കൻ ഫ്രഞ്ച് region of Provence. It is a stewed പച്ചക്കറി recipe that can be served as a side dish, ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ വേണ്ടി മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, such as crepes omelettes. പച്ചക്കറി പൊതുവെ ആദ്യ പാകം ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാൻ ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു ചെറിയ തുക കൊഴുപ്പ്, തുടർന്ന് oven-baked in a dish. ഫ്രഞ്ച് സമരം ചർച്ചയിൽ ശരിയായ രീതിയില് പാചകം ratatouille: ചില do not agree with sauteing എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒന്നിച്ച്, such as Julia Child, and വാദിക്കുന്നു പച്ചക്കറി വേണം പാകം പ്രത്യേകമായി പടലിത into the baking dish. The ingredients consist of തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, കാരറ്റ്, ബെൽ കുരുമുളക്, ബേസിൽ, marjoram, കാശിത്തുമ്പ മറ്റ് പച്ച ചീര, such as Provence herbs.
