Ito ay isang biennial planta mala-damo, na kabilang sa pamilya Tsenopodiake. Red awit ay isang ugat gulay na maaaring maabot ang kahit 50 sentimetro sa taas. Ang maraming mga Nagmumula, na umaalis mula sa kwelyo, ay pula at mga dahon, ng malaking sukat, ay berde. Ang root system, ng isang homogenous na madilim na pula kulay, sa itaas na bahagi ay lubhang pinalaki at ng Rombo-ellipsoidal hugis, sa mas mababang bahagi ito makipot masyado nagtatapos sa isang filament.Ang produksyon lugar ay kinabibilangan ng mga bayan ng Castellazzo Bormida, Casalcermelli, Castelspina, Sezzadio, Oviglio at Masio kung saan ang isang lokal na seleksyon tinatawag na "Rossa Di Castellazzo" ay nilinang, sa lalawigan ng Alessandria.