Raudonieji svogūnai iš Tropėjos

Atrodo, kad Kalabrijoje svogūnus į Vibonese vietovę atvežė finikiečiai, o dėl svarbių to meto prekybos kelių, tokių kaip Parghelia uostas, jie paplito pakrantės ruože tarp "lametino" ir "viboneto" jūrų nuo Amantea iki Capo Vaticano (Strabone lib.6 ir Aristotelis lib.7 De Repubblica).Šis produktas intensyviau plito Burbonų laikotarpiu, kai buvo pradėtas naudoti ir tapo paklausus Šiaurės Europos rinkose, tapo gerai vertinamas. Fiore knygoje "Studi sulla Calabria" taip pat kalbama apie svogūno formą ir raudoną Kalabrijos bislunghe di Calabria.Pirmieji organizuoti statistiniai tyrimai apie svogūnų auginimą Kalabrijoje pateikiami 1936-39 m. išleistoje Enciclopedia agraria Reda. XX a. šeštojo dešimtmečio viduryje suintensyvėjus prekybai, svogūnai tapo žinomi ir vertinami ir užjūrio rinkose.Saldūs, traškūs ir raudoni - dėl šių savybių "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", vadinami "raudonuoju Kalabrijos auksu", yra tokie geidžiami ir pageidaujami.Istorinė Kalabrijos auginimo vietovė yra Capo Vaticano vietovė Ricadi savivaldybėje, tačiau pavadinimas "Rossa di Tropea" atsirado dėl to, kad iš Tropėjos geležinkelio stoties svogūnai buvo gabenami į visą pasaulį. Visame pasaulyje žinomi raudonieji svogūnai iš laukų į Tropėjos geležinkelio stotį buvo gabenami asilais arba jaučių traukiamomis karietomis, kurios važiuodavo netoli jūros esančiais takais.Tropėjos svogūnai iš tiesų turi daugybę savybių, apsaugo nuo širdies priepuolių ir širdies bei kraujagyslių ligų, turi antibiotikų ir antioksidacinių savybių; jame yra tiolų, natūralių organinių junginių, kovojančių su riebalų nuosėdų kaupimusi, valančių lipoproteinus, kurie teršia kraują ir kietina arterijas; jis nurodomas kaip vaistas nuo odos ligų, padeda sergant peršalimo ligomis ir gripu, yra antikemoraginė priemonė, tonizuoja venas ir arterijas, teigiamai veikia diurezę ir hipertenziją, gydo žarnyno infekcijas, apsaugo nuo inkstų akmenligės ir kokliušo, yra diuretikas.Tropea svogūnas turi tik 26 kalorijas 100 g produkto ir dėl savo antisklerotinių savybių yra įtrauktas į sergančiųjų širdies ligomis dietą, dėl didelio geležies ir vitaminų kiekio kovoja su fiziniu trūkumu, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Flavonoidai, fenoliai, kvercetinas ir mineralinės druskos reikšmingai mažina gerklų, kepenų, storosios žarnos ir kiaušidžių vėžio riziką, o chromo sulfatai yra veiksmingi gydant diabetą, nes mažina cukraus kiekį kraujyje.