Peixada cearense adalah hidangan khas dari masakan Fortaleza dan wilayah Ceará di timur laut Brasil. Hidangan ini terbuat dari ikan, tomat, bawang bombay, paprika dan santan, yang biasanya disajikan dengan nasi putih dan farofa (tepung ubi).Peixada adalah hidangan yang sangat lezat dan beraroma, berkat kombinasi bahan-bahan segar dan aromatik. Ikan yang digunakan dalam pembuatan peixada dapat bervariasi tergantung pada ketersediaan dan musim, tetapi biasanya ikan segar dari daerah tersebut digunakan, seperti barakuda, sarden atau ikan todak.Pembuatan peixada membutuhkan waktu dan kesabaran, karena berbagai bahan dimasak bersama dalam panci hingga ikan matang dan rasanya menyatu. Santan yang ditambahkan di akhir pemasakan memberikan rasa manis dan lembut pada hidangan ini yang membuatnya sangat populer.Peixada adalah hidangan tradisional dan populer dalam masakan Fortaleza dan wilayah Ceará, dan merupakan kesempatan yang sangat baik untuk menemukan cita rasa dan tradisi lokal saat berkunjung ke kota ini.
