Red Eggplant ਦੇ Rotonda PDO ਹੈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪੈਦਾ ਵਰਤ ecotype Red Eggplant ਦੇ Rotonda ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ Solanum aethiopicum. ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ Red Eggplant ਦੇ Rotonda PDO ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਨਗਰ ਦੇ Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore ਅਤੇ Castelluccio Inferiore ਵਿੱਚ, ਸੂਬੇ ਦੇ Potenza ਵਿੱਚ, Basilicata ਖੇਤਰ ਨੂੰ. Red Eggplant ਦੇ Rotonda PDO ਹੈ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਸ਼ਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 200 g. ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ' ਤੇ maturation ਇਸ greenish ਸ਼ੇਡ, ਜਦਕਿ, ਜਦ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਮਕਦਾਰ red ਹੈ. ਮਾਸ ਹੈ ਝੋਟੇ. ਮਹਿਕ ਤੀਬਰ ਹੈ ਅਤੇ fruity ਅਤੇ ਰਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ficodindia; ਸੁਆਦ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਖਦ ਕੌੜੀ ' ਤੇ ਖਤਮ. Red Eggplant ਦੇ Rotonda DOP ਹੈ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਆਰੰਭ. ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਸਤੀਵਾਦ ਅਸਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ Rotonda ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਨਿਊ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਕੇ ਫਾਸ਼ੀਵਾਦੀ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਕੰਮ ਲੱਭਣ ਲਈ. 1935 ਵਿਚ, ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇਥੋਪੀਆ ਜੰਗ, ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ ਠੀਕ ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ "ਉਤਸੁਕ" eggplant. ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਲਈ ਇਲਾਕੇ ਅਜਿਹੇ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੀ ਤੱਕ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਤੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਸੀ, ਉਸੇ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਨਾ streaks ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ elongated ਸ਼ਕਲ. ਅਜਿਹੇ particularities, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਟਮਾਟਰ, ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਬੋਲੀ ਨੂੰ ਇਸ eggplant ਲਿਆ ਹੈ, ਨਾਮ ਦੇ merlingiana ਇੱਕ pummadora. ਤਾਜ਼ਾ Red Eggplant ਦੇ Rotonda PDO ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜ ਇੱਕ ਸਹੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਉਹ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ nzertate, ਜ ਬੰਨ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੋ ਅਤੇ hung ਤਹਿਤ canopies ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚ ਵੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ. ਉੱਥੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ lucana ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਖਾਸ eggplant: ਤਲੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ flavored ਅਤੇ ਲਸਣ; ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ caciocavallo podolico ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ fusilli; ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ meatballs. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਦੇ ਜਿਹੜੇ ਵੱਧ ਹੋਰ eggplant ਕਿਸਮ, ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ.
