Top of the World
Královna manga, Kesar, je oblíbená odrůda manga známá pro svou výraznou chuť, vůni a zářivou barvu. Pěstuje se především ve státě Gujarat v Indii. Kesar manga jsou malé až střední velikosti a mají oválný tvar. Slupka je zelená se žlutým nádechem a při dozrávání se může vyvinout nádech do červena.To, co odlišuje manga Kesar, je jejich bohatá, sladká a jedinečná chuť, často popisovaná jako dokonalá kombinace sladkosti a kyselosti. Dužnina je zlatožlutá a hladká, s texturou rozplývající se v ústech. Kesar manga jsou velmi aromatická a jejich vůně může naplnit místnost, když jsou zralá.Tato manga jsou velmi žádaná jak v Indii, tak v mezinárodním měřítku. Často se konzumují čerstvé, nakrájené na plátky nebo se používají při různých kulinářských úpravách, jako jsou dezerty, smoothies, džemy a chutney. Mango Kesar se také používá při výrobě mangové dužiny a dalších produktů z manga.Díky své výjimečné chuti a kvalitě získala manga Kesar status zeměpisného označení (GI), což zdůrazňuje jejich jedinečný původ a vlastnosti související s oblastí, kde se pěstují.
