A mangók királynője, a Kesar egy népszerű mangófajta, amely jellegzetes ízéről, aromájáról és élénk színéről ismert. Főleg Indiában, Gujarat államban termesztik. A Kesar mangó kicsi vagy közepes méretű, és ovális alakú. A héj zöld színű, sárgás árnyalattal, és az érés során vörös árnyalatot kaphat.A Kesar mangót gazdag, édes és egyedi ízük különbözteti meg egymástól, amelyet gyakran az édesség és a savasság tökéletes kombinációjaként írnak le. Húsa aranysárga és sima, textúrája olvad a szájban. A Kesar mangó nagyon aromás, és illata érett állapotban betölti a szobát.Ezek a mangók nagyon keresettek Indiában és nemzetközi szinten is. Gyakran fogyasztják frissen, szeletekre vágva vagy különféle kulináris készítményekhez, például desszertekhez, turmixokhoz, lekvárokhoz és chutney-khoz. A Kesar mangót mangópép és más mangótermékek előállításához is használják.Kivételes ízének és minőségének köszönhetően a Kesar mangó elnyerte a földrajzi jelzés (GI) státuszt, kiemelve egyedi eredetét és a termesztési régióhoz kapcsolódó jellemzőit.
